血燕是什么 吃血燕的好处

血燕是燕窝之中的珍品，是非常珍贵的，都知道燕窝是金丝燕筑巢在悬崖上的山洞之中的石壁上的窝，所以就被人们叫做燕窝。其实血燕本来也是白色的燕窝，只不过是因为岩壁上的矿物质发生了化学反应，让白色的燕窝吸收了大量微量元素——铁元素，因此让它的颜色发生了改变，因此顾名思义，人们就把原来是白色的燕窝变成红色燕窝叫做血燕。除了是因为血燕的稀有性，还有就是它的营养价值，尤其对爱美的女性朋友来说，血燕窝具有补水保湿，减脂润肠，提高人体免疫调节，增强儿童大脑开发，抑制癌症之生长及转移，调节人体胶原蛋白生长，使皮肤丰满、紧实有弹性等功效。功效显著，受人追捧，因产量稀少，价格昂贵。1、补血补血是学院的重要功效之一，血燕不单是燕窝中的精品，它还含有丰富的微量元素铁，这种食材的外表多为深红色，平时人们食用以后，能快速把它含有的微量元素铁吸收和利用，能增强人体造血功能，可以起到明显补血作用。

2、延年益寿平时人们多吃一些血燕，还能吸收丰富的活性醣蛋白，也能吸收一些微量元素钙铁，磷和多种氨基酸与一些维生素，这些营养成分不单能促进人体代谢，还能滋阴补肾，清热健脾，更能延缓人体衰老，经常食用可以延年益寿。

3、保护肝脏血燕不但能补虚提高人体素质，它还能保护人类的肝脏，它含有的一些活性成分能提高肝细胞活性，也能增强肝脏的解毒功能，可以修复受损的肝细胞，平时人们多吃血燕能预防肝炎与肝硬化，也能降低肝癌的发病率。

4、美容养颜血燕中还含有一些天然胶原蛋白和多种微量元素，它们能增加皮肤弹性，也能防止皱纹和色斑生成，再加上它能补益气血，平时人们食用它以后能防止面色暗黄也能让人们的皮肤变得紧致细滑，它可以让人们的皮肤一直保持在比较年轻的状态。

食用血燕的注意事项在食用海燕的同时也不要与一些辛辣具有刺激性味的食物一起食用，雪燕中富含很多的蛋白质，在食用雪燕的过程中也不要食用一些酸性的食物，不然可能会导致本身呈现消化不良的问题。在食用血燕的过程中也尽量不要喝茶，茶叶中富含有很多的鞣酸物质，会损坏雪燕中的营养成分，尽量分开时常分开食用。伤风的人吸收差，吃血燕不能达到很好的补养效果，要重视哦。

血燕窝是燕窝里的珍贵品种，一般情况下营养价值高于白燕窝。但是因为有利可图，市场上充斥着各种假的血燕窝，以次充好还算情况好的，用劣质材料来代替血燕窝的事情才更加可怕。血燕窝如何分辨真假。小编今天就大家如何练就火眼金睛，使得假的血燕窝无所遁形。1、看盏型分辨真假　　盏型舒展，纤维疏松，丝状结构、裂隙丰富，通透性好，色泽微黄为佳，是自然的纯燕窝。节构呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则。如：盏型呆板，纤维致密，块状结构，裂隙较少，通透性差，色泽造作的就不是纯燕窝。

2、闻味道分辨真假　　血燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。估盏重盏型完整的纯燕盏小盏形的每一个的重量在5~7g，中盏形的每一个的重量在~7-9g，大盏形每一个的重量在10g左右。有化学药品味道、有油腻味道等气味特殊者多为假货或者劣货。

3、测吸水分辨真假　　纯血燕窝裂隙丰富，能够产生较强的吸水性，将纯血燕窝快速进入水中，3秒后取出，重量增加30%以上，且由于自然吸附，绝无水珠、水泡形成。加胶血燕盏之裂隙被胶质填满，表面形成胶层，放入水后，短时间内吸水量有限，重量增加幅度一般在20%以内，且有肉眼可视的水珠形成。

4、比发头分辨真假　　纯血燕窝经过充分浸泡后(1小时左右)，重量会增加6-8倍左右。经过加胶处理的血燕窝，由于食用胶基本不吸水，所以发头较小;经过漂色或者染色处理的燕窝，由于破坏了构成血燕盏物质的天然活性，也会严重影响血燕盏的发头。"发头"是按重量计算的，血燕窝在浸透后，在重量上与干身时的比值，倍数越大，即"发头"越好，业内认为"发头"在8倍左右，即为纯度较高的血燕窝，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。譬如国内的知名两大燕窝品牌的燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做来的燕窝口感和效果自然也就很好。目前淘宝上卖的真品燕窝的发头一般在6倍左右，血燕窝是100%纯燕窝，燕盏"发头"一般在6-8倍。

5、泡发分辨真假　　真血燕窝泡水后的水无油渍亦无粘液。而假血燕窝泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液。取一小块血燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，若弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货

6、品尝分辨真假　　真燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，燕窝煮后口感滑嫩、颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。