牛筋头富含丰富的胶原蛋白，常吃可以美容养颜，强身健体。今天小编要向您推荐一道美食——山药圣女果炖牛筋头，它可花费了小编足足一个下午的时间哦！
食材
1
牛筋头 400g
2
山药 200g
3
圣女果 100g
4
姜 适量
5
蒜 两瓣
6
大料 适量
7
桂皮 一小块
8
白糖 少许
9
十三香 适量
10
料酒 适量
11
盐 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
做这道菜的特点是炖。 先把牛筋头冲洗干净，放进干净的碗里。
2
接下来准备好炖牛筋头用到的佐料：大料，桂皮，蒜末和姜丝。
3
把牛筋头放进砂锅里，添上适量的清水先炖一下。
4
等水开，捞去浮沫，再把准备好的佐料倒入砂锅，转小火炖2个小时。
5
炖牛筋头的期间，可以准备其他的材料。去皮的山药，（注意削皮的时候别碰到手哦！）还要准备些圣女果。
6
接下来要把山药冲洗干净，切成菱形片。
7
圣女果洗干净，去蒂。对半切开。
8
炖至牛筋头烂熟，将山药和圣女果一起倒进砂锅里。
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继续炖至水开，调入适量的十三香、料酒、白糖和少许盐。这里加盐是为了入味，盐不要加太多，会越炖越咸的。
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等山药炖熟的时候，看看咸淡，若不够，再加入适量的盐，还要调入适量的鸡精搅匀。
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最后牛筋头就炖成这个样子了，美味营养的汤就做好了！
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将做好的汤盛进干净的碗里，根据个人口味，撒点葱花香菜即可。
注意事项
1
牛筋头不爱烂，用煤气炖要多炖会。用高压锅炖就更好了，大约需要40分钟就可以了。
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