在北方，参加宴席都会有一碗豆腐，大家知道它的寓意么？告诉大家吧，是“都福、兜福”的意思，下面把方法介绍给大家吧！
食材
炸豆腐 一斤
方法/步骤
1
开火，放锅，加水，水量为中碗两碗
2
不用等水开，直接放入炸豆腐
3
开着锅盖煮，水量要比这多点，（煮的过程中水少了，可以再添加点）
4
调味料：葱花十个，姜片三、四片，大料也叫八角两个，花椒十四五粒，少许盐
5
把调味料加入锅中，可以盖上锅盖了，锅盖要半掩以防汤冒锅
6
中火开煮，一般十五分钟就熟了，但是时间越长越好吃，中间时刻观察水的多少，如果少了可以再加上点开水，继续煮
7
熟了之后关火放入碗中，色香味全有，而且味道超棒的
注意事项
1
一定要注意水的多少，水少会干锅
2
盖上锅盖后，一定要留缝
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