这个就是在生日蛋糕一定要用到的蛋糕胚，口感以松软，香滑为名，在蛋糕胚上涂上一层奶油或者是芝士，味道也不错哦。而且营养更是丰富。
食材
1
蛋清 360g
2
糖 220g
3
塔塔粉 3g
4
盐 3g
5
牛奶 120g
6
黄油 60g
7
菜油 45g
8
糖 40g
9
蛋黄 170g
10
低筋粉 180g
11
淀粉 45g
12
泡打 2g
方法/步骤
2
4、材料中的糖分三次加入，打发至硬性发泡；5、打好的蛋清与3部分拌交，倒入模具中。6、烘烤温度180度/180度，时间30分钟；7、出炉后倒扣冷却。
注意事项
1
糖需分三次加入，打发至硬性发泡
2
粉类都需要过粉筛
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