如何选择猪肉

先闻闻有没有腥臭的气味，如果有的话，就不是新鲜的了

用手按压猪肉，如果按压的印记能够快速的恢复原状，富有弹性，就是新鲜的。

观察其外表，有点湿润，但摸上去不黏手为好

瘦肉鲜红，肥肉洁白颜色也比较均匀，是新鲜的

如果是死后屠宰的话，可以通过颜色看出来，颜色暗红，切开，血管中有血液淤积。

切开的时候观察，刀面上有粘液，猪肉是不新鲜的。