以前我不爱吃苦瓜，认为苦瓜太苦。但如今，我却大爱苦瓜。而且用我这种做法烹饪苦瓜，苦瓜一点都不苦涩，非常好吃。苦瓜具有清热祛火、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，如果希望饮食不上火，记得吃苦瓜哦。
食材
1
苦瓜 850g
2
二荆条 60g
3
植物油 100g
4
盐 8g
方法/步骤
1
准备苦瓜，二荆条待用。
3
二荆条洗净去蒂，切段。
4
苦瓜腌好后，挤干盐水；用清水浸泡3分钟，再把水挤干。
5
炒锅烧热，不用倒油。
6
放入苦瓜翻炒。
7
将苦瓜的水份炒干，盛出。
8
炒锅倒入适量植物油烧热。
9
放入二荆条翻炒。
10
再放入苦瓜，继续翻炒。
11
两种食材混合炒熟，调入适量盐，翻炒均匀。
12
关火，起锅。
注意事项
苦瓜切片后一定要用盐腌制入味，再用清水浸泡几分钟。第一次翻炒苦瓜不放油，第二次翻炒苦瓜再放油。这样炒出来的苦瓜一点都不苦涩。
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