去西安游玩时，在当地一家老字号的店子里，吃店家的招牌之一“拨丝苹果”，是第一次吃到，感觉很好吃，被征服了，而且看店家在做“拨丝苹果”时，那个苹果上面的丝特别长长的，直到上桌时，丝居然没有断掉，感觉特么太厉害了。回到家，忙里偷闲，挤出时间，找齐材料，小试一手，跟家人一起回味美食。
食材
1
苹果 1个
2
鸡蛋 1个
3
白醋 1小匙
4
白糖 100克
5
面粉 100克
6
淀粉 80克
7
植物油 750克
方法/步骤
1
第一步 准备材料 准备上述要做拨丝苹果的材料。
2
第二步 弄蛋糊将鸡蛋磕入碗中，加入白醋和少许清水用筷子搅匀；再放入面粉淀粉调匀成蛋糊；然后加入少许植物油调拌匀均。
3
第三步 处理苹果把苹果洗干净，去掉皮、核子，给苹果切块状；再用淡盐水浸泡几分钟，再捞出来沥干；将苹果块滚上面粉时滚匀来。
4
第四步 炸苹果块洗净锅点火，加油烧至七成热，将苹果块挂匀鸡蛋糊后，再放入锅里炸成金黄色；捞出苹果块，倒出热油至油壶里。
5
第五步 炒白糖洗净锅置于火上，加入白糖和50克清水，用小火不断翻炒。
6
第六步 加入苹果块待到糖汁由打泡转为小泡，颜色微黄、浓稠时，加入苹果块。
7
第七步 炒糖裹苹果块不断离火颠锅，使糖汁能裹匀苹果块；再将裹好糖汁的苹果块盛入事先刷好油的菜盘中，和放了一小碗清水的碗，一起端上桌子就可以开动了。
注意事项
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