低筋面粉 140克
玉米淀粉 20克
泡打粉 4克
鸡蛋 100克.
白砂糖 80克
牛奶 50克
清水 100克
玉米油 50克
做法制作方法一1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。6. 即可用叉起模进食。
制作方法二主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油辅料：低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉1. 将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。2. 白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。3. 接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。4. 接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可8. 合上模具后，翻一下面，加热30秒9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟10. 关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。[1] 注意事项：鸡蛋仔取出后，要放在晾架上晾2分钟左右，这样散一下热气和水蒸气再吃，口感才外酥脆、内柔软
制作方法三鸡蛋仔做法(9张)食材：鸡蛋2个、 油30g、 奶粉5g 、泡打粉6g、 牛奶165g 、木薯粉28g、 糖50g、 低筋面粉140g、 生粉28g 做法：1.油、面粉 生粉混合2.加入泡打粉3.加入糖4.加入鸡蛋5.加入牛奶6.拌匀至无颗粒7.将模具中倒入油8.倒入面糊9.成形后翻面即可
制作方法四主料：低筋面粉辅料：土鸡蛋、牛奶、水、泡打粉调料：白砂糖、玉米油鸡蛋仔做法：1、低粉加泡打粉混合备用。2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行。3、加入清水和牛奶后低速打匀。4、加入玉米油继续低速打匀。5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟。6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面。7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热。8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了。]
制作方法五巧克力鸡蛋仔主料泡打粉6g鸡蛋2只乳酪牛奶175g调料玉米油35g元贞糖75g巧克力鸡蛋仔的做法1.鸡蛋加入糖打散2.再加入牛奶；3.搅拌均匀；4.所有粉类放在同一个大碗里混合均匀；5.将蛋奶液，倒入粉类中，搅拌均匀；6.最后加入玉米油并拌均匀；7.模具预热，刷上一层油，倒入适量的面糊，并让面糊分布均匀；8.合上模具，翻面烤1-2分钟；9.再翻过来烤约1-2分钟，烤至金黄色10.就可以脱模，放在冷却网上冷却后即可食用。
1.做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错。
2.建议最好不要留到第二天吃哦，因为留过夜的鸡蛋仔就没第一天吃的时候那么脆了
3.使用鸡蛋机器需要用200度加热到10分钟，然后刷一层油，把温度调到180或者是170度。
4.需快速倒入蛋浆直到整个鸡蛋仔模型都有蛋液，快速反转机器，