脆麻花制作方法

面粉 400克

鸡蛋 2个

纯牛奶 一盒

白糖 10克

小苏打 3克

色拉油 适量

首先往面粉里依次加入鸡蛋，牛奶，白糖，苏打粉，色拉油，适当的可以看情况加点水调和成面团

把揉好的面团表面抹点油，放在盆里盖上保鲜膜，醒面半小时。

时间到了，把面团拿出来放在事先抹好油的案板上，把醒好的面团揉开，搓成长条形的，用刀切成小条，然后用手加工搓成拇指宽的长条。

两手按住长条的两端，各自方向搓动，使之能够拧成麻绳状。如图：

事先可以用筷子检测下油温，如果筷子周围冒泡了说明火候够了可以下锅炸麻花了，防止油温过高容易炸糊。把全部搓好的麻花依次下锅炸，期间可以用筷子翻动麻花，直至麻花炸成金黄色就可以出锅控油。

可以根据自己喜欢的风味适当加入黑芝麻，炸出来的麻花也是很好吃的哦。o(∩_∩)o 哈哈~

搓麻花时，可以在自己的手上抹点油就不容易使麻花断开

炸麻花不要开大火，要用中小火，不然容易夹生。