年糕之红枣山药制作方法

材料：红枣、山药、糯米粉、白糖工具：搅拌机步骤：1.取一些干净的红枣泡一下（我就用了这马多，这种东西根据个人口味自行感觉就行）。 山药削好洗干净，放在盘里蒸，蒸烂（蒸烂就是用筷子戳一下可以戳穿）。2.泡好的红枣去核（或者直接用没核的）。上搅拌机，把红枣搅拌成泥状。蒸好的山药切成小片，然后随便切成小块，主要是切碎点方便搅拌机搅拌。山药也搅成泥状。3.倒一些白糖在碗里，用水泡开成糖水备用。4.拿大一点的盆子，倒入山药泥、一点糯米粉、一点糖水，一直搅拌，搅匀为止。糯米粉不能放太多，否则出来的效果就是粘粘的成烂泥了。。。我家里正常大小的盘子，2~3勺就差不多了。5.取一个盘子，涂上一层薄薄的油，把搓好的糯米团平铺上去。铺不平也没什么关系，蒸的时候它自己会慢慢平整。6.枣泥的也是一样做，把搅好的枣泥、糯米粉、糖水混合搅拌好。 然后平铺在刚才的山药团上面。7.水开后，蒸20分钟。8.蒸好后静置冷却。凝固之后，小心地将整块年糕取出来，有黏住的地方用刀子刮下来。然后用保鲜膜包好放到冰箱冰一段时间（或者先放冰箱冰好之后在弄下来）。然后切块。