冬天来了,北方的气候非常干燥,很适合喝汤,滋养身体。白萝卜呢,不但补气,而且牛腩的营养非常高。非常适合星期六星期天做给爸爸妈妈吃。
食材
1
牛腩 500克
2
白萝卜 500~1000
方法/步骤
1
找一块肥瘦相间的牛腩肉,还有普通的白萝卜。并且洗干净他们,洗牛肉是为了泡出牛肉中的血水。
2
锅内放凉水,水没过牛腩就可以了。然后用大火把水煮开。
3
趁着煮牛腩的时候,把白萝卜切成厚片,然后再用刀切成小块,放在旁边备用。
4
煮一会儿,锅里会浮出白沫,然后把白沫撇清。锅内放3~4颗花椒、1块八角、半片香叶,还有一小点桂皮。
5
这个时候把白萝卜放进去,然后把火调成中火,炖1~2个小时。
6
准备出锅以前把胡椒粉和盐还有一些调味料放进去。
7
牛腩肉肥瘦相间,长时间炖味道会越来越香,如果白萝卜浸润牛肉的油脂后,香气会更美味。
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