北甘参羊肉养生火锅

寒冷的冬天吃上一份北甘参羊肉火锅，无疑给这个严冬添加一丝温暖，下面我就给大家介绍一下我家经常做的一份北甘参羊肉火锅的做法。食材：主料 羊肉 1000克 北甘参2克辅料 水发腐竹 150克 水发木耳 75克 羊白菜 150克 香菜 20克方法1.羊肉入沸水锅内焯透捞出。再把羊肉放入锅内，加足水，放入料酒20克、调料包、葱段、姜片煮至熟烂捞出。2.羊肉切小块。腐竹、香菜切段。白菜切小片。 高汤入锅内，放入北甘参用小火煮10分钟倒入火锅中，下入羊肉块。3.下腐竹、木耳、白菜，加料酒、精盐、白糖、葱、姜汁、味精、香油烧开，放入香菜，配辣椒油、卤虾油等均可。注意事项要想保持美味前期需要有以下调料：料酒35克，精盐4克，味精3克，白糖3克，葱、姜各30克，高汤1000克，辣椒油30克，调料包(内装花椒、八角、陈皮各4克，桂皮5克，香叶、丁香各1克)，香油10克，卤虾油50克。北甘参羊肉火锅，汤鲜肉烂，浓香滚烫，口味咸鲜。此菜具有补肾壮阳，生津止渴等功效。