金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史十分悠久，北起黑龙江，南至云南，东起江苏，西至新疆均适合金针菇的生长。
食材
1
金针菇 100克
2
火腿 100克
方法/步骤
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食材用料鸡蛋1颗金针菇100克火腿100克盐5克姜1块葱半根鸡精5克香菜1颗食用油20克
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首先，我们需要准备以下食材：金针菇、鸡蛋、香菜、火腿、葱、姜、食盐、食用油、鸡精。
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第二步，将火腿切丝，葱切末，姜切丝，香菜切末，处理金针菇，将鸡蛋打散。
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第三步开火，锅中加水，将金针菇和和火腿焯水。
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第四步开火，加入葱末爆香，再加入水及焯好水的食材，加入姜丝、盐、鸡精和鸡蛋。
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第五步关火，将做好的金针菇汤装入碗中，撒香菜末，完成。
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