回锅肉是家常菜里常吃的一种，五花肉有嚼头，而且肥而不腻，今天我介绍一下我做回锅肉的心得！
食材
1
五花肉 300克
2
蒜苗 100克
3
料酒 适量
4
豆瓣酱 适量
5
甜面酱 适量
6
白砂糖 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
酱油 适量
10
植物油 适量
方法/步骤
1
将五花肉洗净，煮至断生（就是肉刚熟）切成薄片；蒜苗切段
2
炒锅放植物油烧至六成热，下肉片翻炒至卷起时烹入料酒炒匀
3
加豆瓣酱、甜面酱炒出香味。
4
放入蒜苗段、白砂糖、盐、生抽酱油，炒至蒜苗断生就可以了
5
这样一盘好吃有营养又不腻的回锅肉就成了，试试看吧
注意事项
五花肉在炒之前，先煮一下，这样做好后才会鲜而不腻
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