怎样辨别真假蜂蜜？怎样健康食用蜂蜜？

看光泽度和颜色。真蜂蜜是浓厚稠密的，假蜂蜜的光泽度差，比较浑浊，用筷子搅动之后，假蜂蜜会有杂质，真蜂蜜颜色均匀，透光性好。

放进冰箱里保鲜，过几天看蜂蜜的结晶。放进冰箱的蜂蜜，过一段时间之后，会变成固体，真蜂蜜会变得透明度较差，用筷子一扎，会出现眼，而假蜂蜜就扎不动了。

通过闻气味来辨别真假蜂蜜 。真蜂蜜打开瓶子会会发出淡淡的清香味，而且持续的时间回很久，但是假蜂蜜的香味很浓，很不自然，而且持续的时间较短。

通过品尝来辨别真假蜂蜜。假蜂蜜特别甜，有糖的味道，真的蜂蜜有淡淡的花香味，入口后很快融化，假蜂蜜如果有结晶的话，也不会很快融化。

蜂蜜不宜用热水冲服。很多人都有个错误的做法，就是用热水冲蜂蜜，其实蜂蜜应该用凉的开水冲服，这样蜂蜜中的维生素C才不会被破坏，营养更加丰富 。

蜂蜜不宜空腹食用。喝蜂蜜能够防止便秘，但是空腹喝蜂蜜的话会导致体内酸性物质增多，容易得胃溃疡，所以不要空腹喝蜂蜜。