信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。
食材
1
水 200g
2
白凉粉 4-5g
3
白糖 适量
方法/步骤
1
锅中加水，按照喜好加适量白糖，煮开后转中小火，保持微微沸腾。
2
加入白凉粉。（除了白凉粉，你还可以用琼脂、冰粉、吉利丁、果冻粉。要是这些你都买不到，好吧，放大招——用QQ糖）
3
搅拌到白凉粉融化，小火继续加热两三分钟。
4
把锅中的水倒进冰格里，装满。（球形冰格是网购的。要是没有球形冰格，好吧，再给你个大招——冰箱的冰格总有吧？要是冰箱冰格也没有，好吧，终极大招——果冻壳）
5
室温下等待水信玄饼凝固即可。（如果用琼脂、QQ糖、果冻粉或吉利丁制作，需要冷藏。）
6
冷却的过程可以准备蘸料。吃过糖不甩吗？水信玄饼的蘸料和糖不甩差不多，红糖加少量水熬成糖浆，洒上碎花生、黄豆粉就可以吃啦。
注意事项
1
凝固剂与水的比例基本都可以参照1:50的比例来使用。
2
如果制作的量多，可以先将凝固剂溶于少许水，再加入沸水中搅拌溶解。
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