在家里炸肉串，不像在炸食店那样可以放一锅油，家里炸的少放太多的话浪费，太少会被溅到，是否还在为炸肉串时被油溅到而发愁，小编教您怎样解除这个顾虑。
方法/步骤
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将肉串提前从冰箱取出解冻沥干水分，炸时在油中加少许盐，可减少油飞溅。
2
“武装”好自己 炸肉串时可戴一副手套、一副套袖、一个围裙（可使手、胳膊不被外溅的油烫伤。衣服不被弄脏）。在平底锅内加入适量油，加热后一手拿锅盖，一手拿几根肉串，迅速的将肉串平铺在锅内（不可扔进去，会使油溅的更高）盖上锅盖，待锅内噼里啪啦的声音停止后就可打开锅盖翻面。此时肉串内的水分已经挥发可不用担心被溅到。
3
“武装”肉串在肉串外面裹一层面粉，可使水分被面粉吸收，下锅的时候水份不多就不会溅油了。