材料: 通心菜400克,青红椒各一只,腐乳2-4块,蒜头3粒,油适量,盐适量 步骤: 1、通心菜洗干净,有根的去根,没根的分好菜茎和菜尾 2、青红椒切粗丝,蒜头剁碎,腐乳取出备用 3、腐乳加入少许腐乳汁,捣成酱 4、热锅,倒入适量油,有要比平常炒菜多一点,通心菜比较吃油,油不够了很容易变黑 5、油热时候,倒入一半青红椒丝,蒜蓉,爆香后加入腐乳酱翻炒 6、腐乳炒出香味后,倒入通心菜梗,大火翻炒,1分钟内即可断生,菜梗将要全部断生时,加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒 7、翻炒均匀,调入少许盐,不需多,因为腐乳有咸味,味道适合,菜熟即可装盘食用。
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