春夏季季节是吃南方吃通心菜的季节，通心菜是一道清热解毒的一道素菜，但是建议不要吃太多，就因为太寒凉了。有个别老人家吃了会腿抽筋。下面为大家介绍简单的炒的过程。
食材
1
通心菜 1000g
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干蒜头 20g
方法/步骤
1
首先到市场上挑选通心菜，梗的绿色的更加脆绿、爽口。因为通心菜炒出来，失水比较多，所以最好买多点来炒。
2
将通心菜截断，可以用手摘也可以用刀切，不用切很小块。
3
截断之后就可以洗干净了，用筛晾干水分。
4
将干蒜头拍扁，放入热锅中炒香后放入菜，翻炒。翻炒至水开之后，就可以放盐，起锅上桌了。
注意事项
1
老人家少吃，以免腿抽筋
2
因菜炒出来失水较多，所以人多的话，要买多点来炒。
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