鸡蛋泡泡是陕北地区的特色小吃，在很多人看来很好做，但是却有很多人一做就废。本片文章将会为大家介绍具体的做法，让小白也能够轻松做出陕北小吃，不出门就能吃的美滋滋。
食材
1
鸡蛋 200g
2
面粉 100g
3
小苏打 2g
4
五香粉 3g
5
葱花 20g
6
盐 5g
方法/步骤
1
在没有水的盆中放入200g左右的鸡蛋，并放入少许的盐进行搅拌。搅拌均匀之后加入五香粉以及面粉和小苏打进行二次搅拌。一定要搅拌到没有干面粉颗粒为止，搅拌过程中可以根据需求分批次的加入水来进行稀释。将其做成半粘稠糊状即可。搅拌均匀之后要将面糊放置20分钟，与我们日常的醒面是一个流程。在醒发20分钟之后，再加入提前准备好的葱花进行搅拌。这是做好鸡蛋泡泡需要做的面糊准备工作。
2
准备好面糊之后便可以开始在锅中放油，带到油温达到五成热的时候开始制作鸡蛋泡泡。大家可以将矿泉水瓶底部打洞，想要做成多大的鸡蛋泡泡就打多大的洞即可。底部洞打好之后要在其侧面开一个大的口子，方便我们操作。将制作好的鸡蛋泡泡制作工具将其按压放置在调好的面糊当中，并用勺子将其挖出放入锅中。一定要注意中火炸，不要使用大火，避免出现炸糊的情况。鸡蛋泡泡炸到金黄之后即可出锅。
3
制作好的鸡蛋泡泡可谓是色香味美。制作成功的鸡蛋泡泡是酥软可口的，可谓是外酥里嫩，别有一番风味。在这个r特殊时期，不能出门的你，不妨在家尝试做一下这个特色小吃吧。
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