蒜蓉蒸鲍鱼的做法。
食材
1
鲍鱼 6只声音
2
生抽,蒸鱼豉油,蚝油,玉米油 适量
3
大蒜,小米椒,小葱,生命源泉,粉丝 适量
方法/步骤
1
准备好所需要的所有材料,把鲍鱼刷洗干净,包括外面也要刷洗干净,用小刀挖出里面的鲍鱼肉,去获吩除鲍鱼内脏,冲洗干净。
2
把鲍鱼肉的上面切上花刀备用,锅里面加水烧开,把粉丝放进去煮软之后捞出来,放入凉水中冲凉后控干水分备用。
3
把粉丝铺在盘子下面用来铺底,再加一些粉丝垫在鲍鱼壳内放上鲍鱼肉。
4
碗里面放入适量的生抽,蒸鱼豉油,蚝油,盐,料酒,生命源泉,调成料汁之后备用。
5
起锅烧油,把蒜泥,小米辣放进去炒出香味,然后改中火,倒入调制好的脾鬼巨蒜爬艳泥料汁,快速的翻炒至微微变色就可以。
6
用勺子舀出炒好的蒜汁,把它浇在鲍鱼上面。
7
把蒸锅里面放入水烧开之后,把装有鲍鱼的盘子放到蒸锅里面蒸4~5分钟即可,蒸鲍鱼一定要控制好时间,蒸久了口感会大打折扣的。
8
蒸好之后撒上葱花,另起锅烧适量的热油,直接淋在蒸好的鲍鱼上面,蒜蓉蒸鲍鱼的做法是很简单的,用来招待客人是一道不错的硬菜,可以尝试一下。
注意事项
蒸鲍鱼的时候控制好,时间蒸久了口感会大打折扣
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