绿豆芽是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，它不仅鲜嫩脆口，而且还营养价值十分的高，但是如何自己生好绿豆芽，却是一件难事。下面小编就为大家介绍一下。
工具/原料
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绿豆芽
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较大的瓷盆
方法/步骤
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首先我们要选择好的绿豆，最好是今年新的绿豆，在挑选的时候，我们要选择那些颗粒饱满的绿豆，看一看其在有没有虫子。
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接下来我们就要烫豆了，将绿豆放在一个好的瓷盆里面，最好先将豆子放在一个碗中，看好容量，在另外的碗中放入等于或较少于豆容量的开水，最后放在瓷盆里面，浸泡一夜。
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在这一夜之中，我们不要将瓷盆来回移动，更不要去搅拌其中的豆子，切记。
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等到第二天，我们就要去用木板来盖住瓷盆，防止油烟和一些杂质混入其在，影响豆芽的品质。
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还有一点我们要注意的是，每天我们要去将豆子用清水淘洗几遍，在用纱布盖起来。
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最后当豆芽长到一厘米的时候，我们就要用许多的石子来压住它，这样重复上面的淘洗步骤，我们就会吃到自己生出的鲜嫩的绿豆芽了。
注意事项
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