羊肉汤的做法及配料

羊肉 500克

羊大骨头 1000克

土豆粉 300克

烧饼 按人数

桂皮、八角、大料、 少许

肉桂、小茴、花椒、丁香 少许

料酒、生抽、醋、蚝油 少许

盐、胡椒粉、味精 少许

姜葱、蒜 少许

羊肉切片，姜葱、蒜切碎。

先把羊大骨头加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小时以上，形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火，放入羊肉，加入羊大骨头汤，加入盐、蚝油、料酒、生抽，小火炖2小时。

用羊大骨头汤炖2小时的羊肉汤，出锅前20分钟尝下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、葱、蒜，盐。出锅前10分钟加入粉条。

羊肉汤配粉条+烧饼，这就是正宗的羊汤做法，非常美味营养，冬季来一碗羊汤泡馍，简直就是人间享受！