菜花炒肉是以菜花和肉为主要食材的一道家常菜，烹饪简单，香脆可口，深受大众喜欢。
食材
1
菜花 1个
2
肉 2两
3
油 适量
4
葱 1根
5
姜 1个
6
花椒 少量
7
盐 适量
8
味精 少量
9
酱油 适量
方法/步骤
1
将菜花叶子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗干净，盛入盘中中。再把葱切段，姜切片，放入碗中。将新鲜的肉切片放入碗中。
2
起锅，锅里放入适量油，油熟了之后，放入葱、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之后，倒上菜花，进行翻炒，再加上适量的盐，倒入酱油，进行翻炒，等菜花八成熟，再放入味精，翻炒几次即可。
3
将做好的菜花炒肉盛入盘中。
注意事项
1
炒菜花时，菜花一定别炒软了。
2
五花肉一定要新鲜的。
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