陕西人都爱吃面,而陕西的面食也有50种之多。许多人都爱吃拉条子,比拉条子更好吃的就是西安高陵的搓搓了。今天手把手教你学做搓搓。
食材
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面粉 500克
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西红柿 一个
3
蒜苗 5棵
4
鸡蛋 2个
方法/步骤
1
第一步我们先和好面,面里加一点盐,这样出来的搓搓才会柔韧劲道。和好面以后要醒上10分钟,中间最好在揉面一次。
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第二步把面擀成饼状,再切成4块
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第三步,取出其中的4分之一,切成条形。
方法/步骤2
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第四步,就开始我们的制作了,两手放平,用手心在案板上搓,用力要均匀,这样粗细才会一致,想吃细的,就多搓会。
2
第五步搓好的放到到一边,撒上玉米面粉,不会粘连。
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第六步,开始煮了,水烧开后,把搓搓放进去,等上5秒,在用筷子从底部轻轻拨动几下。烧上三开,就好了,胃不好的可以多煮会,这个很耐煮的。你可以随自己的口味,西红柿鸡蛋的,油泼的,炸酱的,等等
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