冬天到了，我们都喜欢存储一些大白菜腌制成酸菜食用，腌制好酸菜我门会发现还剩了些大白菜，炖着吃能吃多少，不如我们做一些辣白菜存储吧，好吃下饭，但是怎么样才能腌制出好的辣白菜呢！在这里我告诉你们，嘎嘎！
工具/原料
大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉
步骤/方法
1
大白菜洗干净、然后一切4瓣、均匀抹上盐腌制4小时
2
我们来做辣椒酱：盐、白糖、鱼露、糯米粉用凉开水均匀（不要太干）
3
苹果、梨、姜、蒜都捣成糊状，我用的是搅拌器，快又方便
4
把调均匀的糊和搅拌好的调料混合在一起搅拌，辣椒酱完成了
5
腌制好的白菜拿出来，空干水分
6
把辣椒酱均匀的涂抹在白菜的内外，要涂抹均匀
7
辣椒酱涂抹好之后就放进你准备的容器里就行了
注意事项
1
用盐腌制的白菜水分很大，涂抹酱料的时候注意空干水分
2
涂抹好酱料的辣白菜先在室温下保存24小时左右，让白菜发酵，不然做出的辣白菜不好吃
3
发酵好的辣白菜放进冰箱里7天就可以吃了
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