最近迷恋上南瓜,马上来一碗,就是这个味、这种丝滑感……
食材
1
南瓜 500克
2
牛奶 250ml
3
糯米粉 30克
方法/步骤
1
南瓜去皮,切成薄片装入盘里
2
裹上保鲜膜,用牙签扎几个洞,转6分钟
3
南瓜也可以隔水蒸熟,我喜欢选择微波炉,超级省事。
4
等待南瓜熟时间里,把糯米粉加水搅拌成糊状,备用。
5
牛奶备好,牛奶可以用鲜奶,也可以奶粉冲泡
6
南瓜蒸熟后,等温度降下来,加入牛奶后用摇摇杯打成泥。这一步保证南瓜羹口感关键步奏
7
把摇摇杯处理过南瓜液体,倒入锅里,并加入适量水小火煮开,煮开后加入糯米粉即可食用。
注意事项
这道南瓜羹一定需要破壁机,豆浆机或者摇摇杯加工一下,这样才能保证口感。南瓜本身自带甜度,不喜欢吃甜味重的可以不用加糖。也可以稍微加一点点增加点甜度
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