多次改良后成品，少油少糖，清爽不油腻，脆，脆，脆，脆，脆。
食材
1
低筋面粉 12g
2
玉米淀粉 6g
3
可可粉 4g
4
细砂糖 20g
5
蛋清 1个
6
黄油 20g
7
坚果 适量
方法/步骤
1
黄油隔水融化成液体，低筋面粉＋可可粉＋玉米淀粉混合后过筛两遍
2
蛋清一次性加入细砂糖，打至六分发，有纹路不会流淌的状态。
3
分两次加入可可粉，翻拌切拌的手法混合均匀。
4
分两次加入液体黄油，混合好了之后再加下一次。
5
挤在不黏烤盘上用力磕几下用面糊摊平。
6
然后铺上喜欢的坚果
7
155℃参考15到18分钟，用手推动脆片，能立即脱模就熟了。
8
放凉后密封保存
注意事项
蛋白不需要过度打发，只需要打发到不流淌的状态即可。
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