我是食虾星人，各种虾都爱，喜欢变着法给自己换口味，第一篇就献给我最爱的油焖虾吧。
食材
1
明虾 500克
2
食用油 70克
3
料酒 50克
4
盐 5克
5
老抽 10克
6
生抽 15克
7
糖 35克
8
姜 15克
方法/步骤
1
大火，放入姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都呈现出四周泛黄有卷边状态时倒入沥干水分的虾
2
虾入锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，继续等待
3
再隔一会儿再翻动两三下
4
然后就可以依次加入料酒、老抽、生抽、盐、糖。
5
起锅前，淋醋，翻两三下撒上葱段，再翻炒两三下就葱油香四溢了(
6
浓浓的酱汁最后淋上，看起来是不是很有食欲
注意事项
1
有条件的话明虾最好买广东的虾，泛黄的那种
2
虾要沥干净水分，等不及就用厨房纸捂捂
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