所谓鸡渣就是鸡的内脏，利用鸡的内脏我为大家呈现一道“爆炒美味酸豆角鸡渣”呈现于此，希望对大家有所帮助！其菜口感酸辣开胃，增进食欲，让没胃口的你，大开口服。做法步骤，请跟我一起来做！
食材
1
一只鸡内脏 全部
2
酸豆角 二两
3
酸五指椒 十个
4
姜 三片
5
大蒜 二两
6
盐 少许
7
茶油 适量
8
酱油 适量
9
香油 适量
方法/步骤
1
主料：一只鸡内脏：全部将鸡内脏切好，血备用；
2
配料：酸豆角二两·酸五指椒十个·姜三片·大蒜二两；酸豆角·酸五指椒切成圈·姜切成片·大蒜枝叶切成小段；
3
锅置火中放茶油烧沸，鸡渣·姜片下锅，快速稍爆片刻；
4
撒入酸豆角·酸辣椒，爆炒至鸡渣，吸收酸味；
5
调入少许盐，放入蒜白，炒至散发出香味；
6
浇上酱油·香醋，稍翻至菜入色；
7
最后，撒入蒜叶翻匀，关火装盘；其菜特点：鸡渣口感香软入味，酸辣鲜美又开胃；
注意事项
1
为了去除鸡渣的异味，可调放适合自己的香料；
2
为了让鸡渣口感好，酸菜一定要放，已达到去除腥味，增进口感；
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