骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。这几天，阴雨绵绵，湿冷的天，更想来一碗热辣的汤。与儿子，两个人的晚餐，不如煮一砂锅酸辣牛肉粉，满足自己想吃的心与儿子的胃。 热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！
食材
1
桂林米粉 300g
2
牛肉 250g
3
生菜 1棵
4
芫荽 1小把
5
辣椒油 1大匙
6
米醋 2汤匙
7
生抽 2汤匙
8
白糖 1茶匙
9
盐 适量
方法/步骤
2
牛肉洗净。
3
生菜洗净。
4
芫荽洗净，切碎。
5
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
6
煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
7
将米粉捞起，放进砂锅。
8
下生菜。
9
变色即捞起，放进砂锅。
10
重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
11
牛肉一变色，即捞起放入砂锅，倒入酱料。
12
将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。
注意事项
1
用砂锅盛放米粉，可以保温。
2
米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。
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