秋冬季节要多喝这款汤，酸甜开胃又营养，一家老小都喜欢。牛肉的营养价值不用说都知道，富含大量铁元素是比较理想补铁生血的食材，番茄炖牛腩，用最简单的方法，做出味道鲜美，营养又丰富的美味，味道很好，推荐给大家。冬天要要暖身与瘦身兼得，多做这道美味吧！
食材
1
牛腩肉 800g
2
生姜 15g
3
西红柿 4个
4
洋葱 1/2个
5
香叶 3片
6
料酒 1勺
7
冰糖 20g
8
盐 5g
9
大蒜 10g
10
八角 2个
11
泡山椒 15g
12
桂皮 2小块
13
白胡椒粉 1g
14
番茄酱 2勺
15
食用油 20g
方法/步骤
1
生姜拍碎，大蒜切末，泡山椒切圈，西红柿部分切小丁，其余切大块，牛腩肉切块，西红柿部分切丁，其余切大块
2
牛腩肉冷水入锅，加入料酒大火煮撇去浮沫后捞出
3
炒锅烧热，倒入菜籽油烧熟，放入牛油翻炒，煸出多余的油脂
4
放入姜蒜，洋葱，泡山椒炒香
5
放入焯过水的牛腩肉，放入八角香叶，桂皮，翻炒片刻
6
放入番茄丁翻炒5分钟
7
放入番茄酱翻炒
8
最后加入开水煮开，放入冰糖，加盐、胡椒粉调味
9
转入电压力锅炖40分钟左右
10
最后倒出来，加入番茄块煮制断生即可，尝下咸淡酌情调味
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成品
注意事项
1.加点泡山椒，酸甜味还有一点点辣味，不吃辣的不加即可 2.牛腩炖久一些，口感更好哦 3.番茄酱主要起上色作用，不加的话多放点番茄一起炒也是一样的。 4.糖要添加，综合番茄的酸味
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