西红柿牛腩汤酸香可口美味浓，番茄的酸味具有开胃的效果，很适合夏天食用。这次就来和大家分享这道美食的做法。
食材
1
牛腩 150克
2
葱、姜 各一段
3
番茄 4个
4
料酒 适量
5
盐、白糖 少许
6
植物油 少许
7
番茄酱 少许
方法/步骤
1
番茄洗净去蒂，在顶部划十字后朝下放入开水中去皮。
2
牛腩切块，西红柿一半切成细丁一半切块，姜切片，葱切末备用。
3
锅内放入冷水，依次放入牛腩、姜片，加适量料酒。煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用。
4
锅中放入少许油油热后放葱末煸香，放入番茄丁之后继续煸炒，稍等两分钟后加番茄酱继续煸炒。
5
牛腩放入锅中继续煸炒，接着依次放入白糖稍作翻炒均匀后入盐，再加入适量的热水。
6
大火煮开后将牛肉连同汤一起倒入高压锅内炖至肉完全烂熟。
7
肉炖好后打开锅盖倒入之前切好的大块西红柿，再次煮开即可盛出食用。
注意事项
牛肉不易煮烂，煮制时耐心等候，也可以提前一天就将肉煮好炖汤。
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