番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用 对高血脂症很有益处
方法/步骤
1
牛肉切块焯水备用，葱切段，姜切片，蒜拍香备用，西红柿去皮后切块备用
2
热油锅，加入葱姜蒜还有八角爆香~
3
倒入牛肉翻炒至飘出香味~
4
把切好的西红柿块倒入继续翻炒，加少许糖
5
炒至西红柿变软出水
6
加水，要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些
7
大火烧开之后转小火，慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下！！不然会糊的！！我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了！！！出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯（?﹃?）
注意事项
西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用 烹调时应避免长时间高温加热
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