超级过瘾的梅干菜扣肉烧肉

梅干菜 100克

五花肉 200克

冰糖 几粒

黄酒 一大勺

老抽 一勺

八角、桂皮、香叶 少许

五花肉用清水洗净，用冷水煮沸，取出洗净，煮20分钟（放入茴香、肉桂和一些香叶）

把肉捞出来，用老酱油包起来。

炒糖色，我是加水放糖，没放油炒的糖色，下五花肉，翻炒上色。（其实我觉得这一步有点儿多此一举了，肉直接切片下锅翻炒就行了??）

猪肉切片，用干菜炒熟，加水、米酒、酱油，慢火煮30分钟，收汁。

可以

但是米饭还没有煮，煮个米饭，顺便放饭锅里再蒸一蒸吧，肉好像还不够软烂。

好吧，30分钟后，米饭会好一些，干梅菜会软烂的。再过10分钟，想办法不烫手就把它拿出来，吃米饭。