村老人聚餐，到了大食堂帮手，见到在剖鱼的师傅有要桂花鱼肚，我立马拿个盘子给他装上，我要。这个鱼肚很好吃的，爆炒过好香，吃起来太有咬劲了，脆脆的。。。
食材
1
桂花鱼肚 300克
2
彩椒 3根
3
油 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
玉米淀粉 适量
7
姜 适量
8
酱油 适量
9
料酒 适量
10
胡椒粉 适量
方法/步骤
1
准备好食材。
2
把鱼肚正反面冲洗干净。然后用玉米淀粉、胡椒粉、料酒把鱼肚抓几下，去其腥味。（正反正都抓，重复2到3次就可以）
3
抓拌均匀后，用清水，冲洗干净，再沥干水份。
4
彩椒去掉籽子。
5
再切小块。
6
下油锅，把鱼肚爆香。
7
加上少许盐、糖进行调味。
8
再放进姜未。
9
接着加进彩椒一同翻炒。
10
最后加上少许酱油，翻炒至熟，即可。
注意事项
用玉米淀粉、胡椒粉把鱼肚抓几下，去其腥味。
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