花生拌鱼皮是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜 。味道独特，营养丰富。
食材
1
鱼皮 200克
2
熟花生米 50克
3
红椒 适量
4
盐 3克
5
味精 1克
6
醋 10克
7
生抽 12克
8
料酒 15克
9
香菜 少许
方法/步骤
1
鱼皮洗净；
2
红椒洗净，切丝，用沸水焯一下；香菜洗净。
3
锅内注水烧沸，放入鱼皮氽熟后，捞起沥干并装入碗中；
4
花生米洗净，放入碗内。
5
在另一碗中加入盐，味精，醋，生抽，料酒，做好调料。
6
向碗中加入已拌好的调料，拌匀；
7
再撒上红椒丝后再翻炒至熟，撒上香菜即可装盘。
注意事项
1
一般人都可食用，尤其适合老年人和儿童。
2
具有功效 促进大脑发育和骨骼增长，抗衰老。