不管是否情愿，生活总是催促我们迈步向前。 人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。无论脚步走多远，在人们的脑海中只有故乡的味道最熟悉和顽固，他就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵拌着记忆深处的故乡……无论脚步走多远，记忆中的‘古早味’以及对故乡的思念永远不会改变。学做萝卜饭不以正宗与否而论，只是简单的，按照我所理解的方式来做，与真正的源发地的做法，肯定会有不同，大家就当一道简单的食谱来对待，感受一下来自异地的特色吧。
食材
1
带皮五花肉 500g
2
海米 50g
3
贝柱 20g
4
香菇 20g
5
水萝卜 15g
6
洋葱 12g
7
老抽 25g
8
盐 5g
9
糖 3g
10
料酒 10g
方法/步骤
1
带皮五花肉，清水锅中加入葱姜八角与料酒，将生肉入锅中煮熟后取出放凉备用。
2
贝柱泡发。
3
海米泡发，
4
干香菇泡发切条。
5
水萝卜切大丁。
6
煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。
7
炒锅先加少许油，中火，将五花肉煸炒至肥肉变透明，油脂析出。
8
将切好的洋葱条倒入锅中炒香。
9
依次加入海米，香菇，
10
加入萝卜，贝柱，
11
调入老抽，盐，黄酒，糖，翻炒均匀，加少许水，小火略炖至肉酥。
12
大米淘洗干净入锅。
13
加足量水，
14
将炒好的肉菜倒入锅中，焖煮至饭熟，翻拌均匀即可食用
注意事项
1
炒制肉菜的时候，我又多加了老抽，使颜色如我喜欢的这般，是不是有些深 了。
2
而且萝卜和肉，我还是喜欢焖的酥烂的口感，所以煮的久了一些。
3
看舌尖的泉州萝卜饭，颜色较浅淡，米饭是先炒后焖的，不知口感是有多大区别。
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