脊骨肉少还柴，不太好啃，需要炖的离骨才行。今天用高压锅煮一遍，再回锅炖粉条。
食材
1
宽粉 1大碗
2
脊骨 一斤半
3
盐 1匙
4
鸡精 1匙
5
大酱 2勺
6
老抽 2勺
7
糖 1匙
方法/步骤
2
放高压锅里，加2小碗水，猪半小时。
3
煮熟的脊骨已经离骨了。
4
提前泡好的宽粉。
5
剪短一点放炒锅里。
6
直接倒入煮熟的脊骨。大火煮。
7
放适量的盐和鸡精。
8
2勺大酱，1匙糖。
9
2勺老抽。
10
炖十分钟。
11
出锅即可食用。
注意事项
1
宽粉很难熟，提前4小时泡软再煮。
2
高压锅煮的时候不用放任何调味料，等到回锅的时候放。