海带蹄花汤的做法

猪蹄 两只

香醋 一勺

香油 适量

雪豆 少许

老抽 适量

小辣椒 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

芝麻 适量

海带 适量

先将雪豆泡在水里六个小时，将去掉猪毛的猪蹄剁成小块，洗净，冷水下锅，加少许料酒和姜片大火烧开十分钟，充分烧出血污，取出猪蹄用清水洗净，另起一砂锅，冷水下锅，加新姜片三块，加雪豆海带，大火烧开，二十分钟后转小火两至三小时。

准备一个小碗，老抽两勺，生抽四勺，矿泉水三勺，葱沫，蒜沫，香油，小辣椒切碎（不喜辣的可以不放），均匀搅拌，最后撒上点熟芝麻，备用

汤好后，在碗中加盐，加少入葱花，不喜欢的可以不加，或少加，猪蹄沾那个酱油小料吃。