十二款护胃“粥”

1.麦皮牛奶粥麦皮100克，牛奶300克，砂糖100克，黄油5克，盐适量。麦皮煮粥(先以水浸泡约半小时)快煮熟时加入牛奶，再煮约10分钟，加白糖，黄油，盐煮至麦皮熟透。具有益气健胃，可预防经常胃脘疼痛，腹胀，嗳气吐酸等症状，也是胃或十二指溃疡者的良好食疗饮食。 2.牛肉粥　　鲜牛肉50克加糯米100克于砂锅内煮成粥，加姜葱油盐各少许，再煮沸2~3分钟即可。具有补中益气，滋养肠胃的作用。不宜凉吃需趁热食用。 3.羊肉粥　　羊肉150-200克切丁，粳米100克，葱3根，3块姜片，盐少许。砂锅煮粥，趁热服用，冬季为佳。具有益气补虚，温中暖下，壮胃健脾的作用。 4.早晚养胃粥　　粳米50克、大枣10个、莲子20克。莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。三者一同放入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。根据个人口味调味后早晚食用。养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。 5.山药百合大枣粥将山药90克，百合40克，大枣15个、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。山药具有补脾和胃之功能；百合清热润燥；大枣、薏苡仁健脾和胃，诸物合用具滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃病中医辨证属胃阴不足者，患者常表现为胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、舌红少苔。 6.桑椹粥　　将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。具有通便养胃、消暑清热的作用。 7.沙参米粥　　北沙参15克，捣碎，选用粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，加水500毫升，煮至参烂米花，汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克，洗净切片，如同煮为稠粥；若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉，每次用粉15克，调入粥内，同煮为稠粥。早晚二次温热服食。3～5天为一疗程。具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功效。 8.益气粥　　薏米仁50克，糯米100克，红枣7个，莲子20克，冰糖20克，加水100克煮成粥，与补血粥同食或交替食用。具有补中益气，健脾开胃之功效。 9.消导粥　　粳米100克，萝卜丝200克，猪瘦肉末50克，加水1000克煮成粥，0D山植片5～10片，溶解后食用。适用于胃切除后，吻合口欠通畅，或有部分肠粘连的病人。长期食用，有保护机体，预防发生残胃癌的功能。 10.莲子百合糯米粥莲子、百合少许，洗净后在水中泡20分钟；糯米洗净在锅中煮开，置小火约10分钟后，加入泡好的莲子和百合；将莲子、百合、糯米煮至稠，放入适量的白糖即可食用。 11.糯米麦粥　　糯米500克小麦600克煮成稀粥，食时加白糖。补肠胃，强气力，养心神，敛虚汗。