泡椒笋个人觉得味道很鲜爽口，有口感。酷暑天，来一盘肉炒泡椒笋，开胃解暑。下面我来展示我自制的过程。
食材
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笋 若干
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泡椒 一袋
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盐 少许
4
密封罐 一个
5
白醋 少量
方法/步骤
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备好笋并去皮。
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笋对半切，小的可以不用。然后放入开水中焯半分钟到一分钟，软了即可，不能太久以防烂掉。
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然后放入开水中焯半分钟到一分钟，软了即可，不能太久以防烂掉。
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接着一层泡椒一层笋（泡椒里的面的水也可倒进去），想要更好的入味可以把泡椒剪碎。
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加入少许的盐和白醋，可以根据个人口味加入，不宜过多。
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最后密封保存，放在阴凉避光处，至少一周后即可食用。
注意事项
盐不要太多以防太咸
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