中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的'春生夏长'做好准备。所以，在秋冬竾节里最宜饮用温暖而营养的汤水，莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。
食材
1
姜 几片
2
食盐 少许
3
莲藕 一节
4
排骨 350G
方法/步骤
1
准备好材料
2
锅中加水，放入姜片和葱白。
3
水开以后放入洗浄的排骨绰去血水
4
绰好水的排骨用清水洗净，控水。
5
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒方排骨。
6
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
7
把莲藕切成滚刀小块。
8
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
9
盖上添加子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
注意事项
1
排骨绰过水，炖出来的汤更清甜，水一次加好，不建议中途加水
2
砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅，可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。