蔬菜类发物：主要有空心菜、竹笋、南瓜、芥菜、雪里蕻、菠菜、茄子、香菜、青椒、红薯、莴笋、冬笋等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
水果类发物：主要有桃子、杏、芒果、桔子、榴莲、荔枝等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨，桔子多吃易上火,会出现口舌生疮,口干舌燥,咽喉干痛,大便秘结等症状。
水产品类发物：有鲤鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、牛皮癣、疮疡肿毒等顽固性皮肤病的发作。
禽畜肉类发物：猪头肉、老母猪肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡、马肉、鹿肉等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。关于鹅《本草纲目》中说：'鹅，气味俱厚，动风，发疮。'凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。
食用菌类发物：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。香菇发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以也应忌口。
属于发物的还有：腐乳及葱、蒜、韭菜、荆芥、桂皮、胡椒、白芷、芥末、花椒、菜油等辛辣调料，酒、醋、糟、酒酿等刺激性大的饮料，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。
另外，人们按照发物的性能把发物分为一下六大类：一为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等；三是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；五是发动血之物，如海椒、胡椒等；六是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等；七是民间长期实用结论性发物，如魔芋，芋头，泡菜,香菜,韭菜等。
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