水煮鱼怎么做

首先准备一条草鱼，莲藕80克，土豆60克，西红柿85克，水发海带丝65克，黄豆芽65克，芹菜60克。

然后准备调料，白醋5毫升，盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克。

之后将洗净去皮的土豆切为片状，洗净去皮的莲藕切成片，备好的豆皮切成粗丝，之后将洗净处理好的草鱼从中间切开，剔下鱼骨，然后将鱼骨剁成小块儿，将鱼肉斜刀切成片，之后将一片装入碗中，加入适量盐、料酒、水淀粉、食用盐并搅拌均匀。

然后往锅中倒油并烧热，倒入干辣椒、葱段翻炒，随后放入处理好的鱼骨，翻炒出香味儿，然后倒点料酒，之后将清水倒进锅里，直至淹没食材，放入土豆、莲藕、海带丝、黄豆芽、并搅拌均匀，之后加点盐、鸡精、胡椒粉并翻炒调味，然后再把锅里的汤，加热煮沸，倒入鱼片并搅匀，之后将鱼片汤盛到装食材到碗中，随后将热锅倒入适量食用油，烧至7成热，关火将热油浇上便可食用。

总结如下。