慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品一直喜欢慕斯蛋糕的柔软香甜和入口即花的口感，而且可以加入不同的水果一起做成慕斯.
方法/步骤
1
准备好食材，草莓泥150克，草莓9个，淡奶油250克，细砂糖30克，吉利丁片2，牛奶50g。草莓打泥。
2
吉利丁片剪小块加纯净水泡软切好蛋糕胚，我是一个8寸切了4片做一个6寸底一个8寸底，泡软的吉利丁片沥干水加入50克牛奶中。
3
烧开一壶水，利用热水蒸汽融化吉利丁片牛奶混合液,全部融化后倒入草莓泥混合均匀.
4
淡奶油打发至有纹理可流动上下翻拌均匀放上蛋糕片，摆好切开的草莓，加入三分之一慕斯液，撒上草莓丁.
5
倒入一部分慕斯液盖住草莓丁，震荡一下放上第二片稍小的蛋糕片，按压紧，倒入剩余慕斯液冷藏4小时以上.
6
模具底部放一个高杯子，用电吹风吹模具外边 脱模.
注意事项
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