普洱茶的故乡体验一把地地道道的茶文化

我这个人几乎不喝茶，更喜欢咖啡的感觉与香醇。清晨给自己煮一壶咖啡慢慢品味，吸允弥漫在空气中的咖啡芳香，沉迷于安稳平淡的生活。直到这次来到普洱茶的故乡，亲历了采茶，制茶，品茶，食茶后，才发现茶文化的神奇与魔力。真可谓百闻不如一见。经过一晚的休整，从小熊猫庄园中醒来后顿觉神清气爽。吃过早饭和小伙伴们驱车来到普洱市银生茶庄园。大家先是戴上草帽，背好竹篓，茶妹子要先带着大家去半山坡上的茶园识茶，采茶，赏茶。　　说到普洱茶，又名古树茶，因原运销集散地在普洱市，故名普洱茶。这次来普洱旅行绝对是一次了解普洱茶的好机会，自然心生期盼。抬眼四望，到处是一片青青翠翠，好不清爽。　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类，紧压茶根据形状又有茶饼、茶沱和茶砖。普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。这里终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。　新采下的茶尖，这叫一芽两叶。　　普洱茶历史非常悠久，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王。从茶文化历史的认知，茶兴于唐朝而盛于宋朝。元朝时有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”（当时“耳”无三点水），普洱一词首见于此。明朝，茶马市场在云南兴起，来往穿梭云南与西藏之间的马帮如织。在茶道的沿途上聚集而形成许多城市。以普洱府为中心点，透过了古茶道和茶马大道极频繁的东西交通往来，进行着庞大的茶马交易。清朝阮福《普洱茶记》：“普洱古属银生府。则西蕃之用普洱，已自唐时。”普洱茶是清代云南进贡朝廷的贡品，雍正年间以来，向皇帝进贡的普洱茶就是由普洱府思茅同知承办的。普洱市是“茶马古道”上重要的驿站，是著名的普洱茶的重要产地之一，也是中国最大的产茶区之一　一行人来到山坡，眼下是一条条整齐的茶树垄，一会儿我们就要深入其中亲手挑选符合一芽两叶的嫩茶采摘。　那天多云，虽然没有强烈的阳光，但是空气温湿，在茶园里走上一趟还是一身的汗水。但是因为是第一次采茶，大家还是兴奋的很。　在老师的指导下有模有样的挑选着茶尖。这可真是我第一次采茶，当然后面还经历了第一次制作茶饼，第一次吃茶餐。很多第一次哦。　我和我的小伙伴们做了一回茶农，收获颇丰，感觉很不错啊。　银生茶庄四周开满了粉色的三角梅，艳丽无比。特别喜欢南方这漫山遍野的花海，　眼前是一片片翠绿的茶园，清风中有扑鼻的香味在空中飘散，让我流连忘返。回去的路上我的心还醉心于茶园里，回眸望去，寂静中跃动着是一树绿绿的心情。　然后茶庄大家兵分两路，一队去做茶饼，一队品茶休息。　　普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。第一次觉得茶叶这么好喝，于是茶妹妹倒一杯我就喝一杯，最后竟喝的醉了。　待品过茶我就在工作人员的指导下开始了制茶饼的工作：晒青毛茶-称重-蒸茶-做饼-压制-干燥茶叶称重：精准的重量，保证普洱茶饼成品的重量符合标准蒸茶作用：使桶中的毛茶经过蒸汽迅速变软，以备下一步做型做饼作用：在布袋中使变软后的毛茶做型，成圆饼状压制作用：使茶叶在压制模具内进行压制成型干燥作用：压制成后的产品进行低温干燥，增进品质。　一直以为茶是用来喝的，没想到茶也可以拿来当菜吃。十多道茶菜色、香、味俱全。以茶入馔绝对是一种美味的享受。服务生介绍说无论是鸡、猪、鱼，虾均可配以茶叶做菜，茶可以让猪肉去腻、鱼虾去腥，凭添一缕茶香，使食材更加味美。我最爱吃用陈年熟普煮成的米饭，色泽金黄清香美味，一口气吃了三碗。而吃到最后用干茶煮成茶鸡稀饭时，撑的我都坐不下了。呵呵！好难忘好特别的一顿茶餐体验。