拉肠口感爽滑有韧性，而制造过程非常简单！
食材
1
粘米粉 150克
2
玉米淀粉 60克
3
鸡蛋 165克
4
澄面 50克
5
食用油 5克
6
酱油 12克
7
白糖 3克
8
蚝油 6克
方法/步骤
1
将粘米粉，玉米淀粉，澄面，水780-800克，都倒在碗里充分搅匀，调好的粉浆状态
2
倒粉浆前先把蒸盘放蒸箱里蒸热一下（这样有助于粉浆铺满蒸盘），蒸热后，在蒸盘上涂上薄薄一层食用油
3
倒入两汤勺粉浆后磕入鸡蛋，直接用汤勺打散后前后，左右稍微倾斜蒸盘让粉浆均匀铺在蒸盘上，如果喜欢薄一点的肠粉，粉浆可以倒出一点，只要粉浆都铺满蒸盘就可以
4
入蒸箱蒸2-3分钟，如果你用的是蒸锅视乎你碟子大小一般1.5-2分钟左右即可
6
调制拉肠酱油，小火冷锅入食用油0.5汤勺，然后逐一加入味极鲜生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水，开大火边煮边拿锅铲搅拌，烧开即可，拉肠酱油就这么完成了
注意事项
如果没有蒸箱的话可以用蒸锅和不锈钢盘子来做
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