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明代江西省景德镇的瓷器烧造技术，在宋，元的基础上有用很大提高，制瓷得到了全面的发展。当时景德镇已经成为全国的制瓷中心，除正式开设的官窑--“御窑厂”、“厂官窑”烧制御用器外，名窑也有很大发展，出现”官民竞市“的欣欣向荣的局面。 宋，元时期，瓷器以单色釉为主；到了明代，五彩，门彩以及各色彩釉才逐渐流行起来。青花瓷器在元代只是凤毛麟角，经过明代的改进和创新，彩推噶个开来并走向完美。
明代瓷器的制作，可分为早，中，晚三个时期，根据彼此间的相近关系和不同风貌，又可将这三个时期详划为六个单元： 早期：（一）洪武、建文；（二）永乐、洪熙，宣德； 中期：（三）正统、景泰、天顺；（四）成化、弘治、正德； 晚期：（五）嘉庆，隆庆，万历；（六）泰昌，天启、崇祯（包括南明的弘光，永历和洪化）。 整个明代，先后有十七个皇帝在位执政，共经历了二百七十六年（南明除外）。 到目前为止，洪武，建文，弘熙，正统，景泰，天顺，泰昌未发现现有皇帝号款的官窑瓷器之外，另外各期均有年号号款的遗存实物。
明代各个时期的瓷器，其造型。胎骨，胎釉，纹饰，款式等方面，既有称为“大明器”的相同风格，又有各个时期不同的特征：
1.造型： 一般都显丰.满、浑厚、古朴、器形线条柔和、圆.润，给人以质朴、庄重之感。
2.胎骨： 琢器与圆器的胎骨一般都较清代的厚重。永乐、宣德器的器裹很规矩，俗称“净裹”；其他时期的盘，碗类，内壁欠平整，有凹凸不平感。琢器的腹部有多至两层的横向御接痕迹。弘治以前注重修胎，接痕不大明显；正德以后，嘉靖，隆庆、万历及明末各朝，胎骨接痕特别明显，名窑器物尤甚。 明代所有瓷器露胎处（底足、器口等）多有火石红痕的现象，其胎质虽不及清代康熙时的细腻，坚硬，但也很缜密。
3.釉面： 最大特点为釉质肥厚，滋润。青花器中，除宣德，成化，弘治，正德的少数器物釉面洁白外，其余皆为清白色，俗称“亮青釉”。 这种白中闪青的釉面，贯穿于整个明代的始末。此外，釉面大多均净，少有桔皮纹现象（宣德令论）；器口及足边微有垂釉痕迹；又因釉质凝厚，偶见缩釉烈斑。
4.纹饰： 伸手当时的画风影响，多为寓意，既无工笔画之板滞，又无圆案画之拘束。画面豪放而潇麗，笔意柑畅而纯熟。 所画的龙纹多凶，一般为比目眼，猪型嘴，怒发前衡，爪部围成圆型，有三，四，五爪不等，犀利而苍劲；有腾空，行走，飞舞，翘首，回望等多种形象，大有叱喝风云，不可一世之气概。 晚期龙纹有苍老之熊，与前期不可同日而语。前期所绘凤纹与元代一样，颈部无发毛。因为明代崇尚火德，古仔龙，狮等兽身上多有火焰纹。 此外，含宗教内的纹饰较为流行。嘉靖以后所画儿童形象，颈部很大，额角及后脑凹出
5.器足： 大件器物多为砂底。有名的永乐，宣德大盘，均为质地细腻、光滑温润的白砂底。成化器底则呈糊米状。 器足形状有：直圈足，内潋圈足，卧足，壁形足，平削圈足，深圈足，浅圈足，刮削平足，高足，平底高足，等等。
6.款式: 明代以前，景德镇瓷器多不著款；永乐以后，开始在官场器物上书写本朝年号款、干支款、圆记款、吉祥款、私家人名款、等等。 款字多以青花书写，兼有暗刻，凸印，朱书等。
永乐、宣德、弘治、万历朝有隶隶书款以外，其余多为楷书款，且以六字双行和四字双行为主，亦有极少数为单行横款、竖款、环形款和十字形款。 一般格式为“大明成化年制”；宣德、成化、正德、嘉靖时亦有少数写“造”字款识；隆庆官窑多写“大明隆庆年造”。
民窑款式多随意书写，草率不规。款字外有加双衡圈或者双方框。书写为止一般于器足地面，也有的在器裹心、口沿、足边或器身上。所有青花书写的款字，色调都比较深沉，无漂浮感。
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