脂肪酸家族的三兄弟

脂肪酸家族的三兄弟单不饱和脂肪酸——这个小朋友的性格正好处于饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间，性格比较中庸。能维持和提高好胆固醇也能恰到好处的降低坏胆固醇，因此，它是人体需要的健康的脂肪酸。单不饱和脂肪酸存在于花生、橄榄油和花生油中，每天的摄入量也不宜超过总能量的10%。多不饱和脂肪酸——它与饱和脂肪酸的性格截然相反。多不饱和脂肪酸极活跃，交际广泛、能降低坏胆固醇的浓度，也能降低好胆固醇的浓度，提供人体必需的脂肪酸。但是，多不饱和脂肪酸易被氧化，产生有害物质和自由基，对人体造成危害。生活在鱼类、坚果中。每天不超总能量的10%。饱和脂肪酸——三兄弟中性格最内向、最死板的就是饱和脂肪酸。它性格孤僻、独立行事，所以不易被分解消耗，总是沉积在我们的体内，是我们肥胖的主要元凶。它一般生活在红肉、全乳制品中。建议大家每天摄入不超过总能量的10%。